طرز تهیه ترشی سالاد فصل

طرز تهیه ترشی سالاد فصل برای تهیه این ترشی خوشمزه از هر نوع سبزی یا میوه فصل خودش میتونید استفاده کنید  پسبنابراین دست خودتان هستش که اگر هر چیزی را بیشتر دوست دارید مقدارش را کم و زیاد کنید وهیچ اشکالی در تهیه اون نداره. ابتدا از روز قبل گوجه ها تمیز بشویید و قاچ کنید و درون یک ظرف پلاستیک بزرگ بریزید و حسابی با دست تمیز چنگشان بزنید به مانند رب گوجه که در قدیم در خانه ها تهیه میشد.و به خاطر اینکه زودتر آب بیندازد مقدار کمی نمک به آن بیفزایید و چند ساعت بگذارید تا کاملا له شود.هر چند ساعت یکبار مجددا آن را تمیز چنگ بزنید و تا صبح روز بعد بگذارید که همانطور بماند.فردای آن روز یکبار دیگر گوجه را چنگ زده و درون الک یا توری بریزید و کاملا آب گوجه را از تفاله جدا کرده و درون...
ارسال کننده : محتواگذار 6
تاریخ ارسال : ۳۰ آذر ۹۴
بازدید : 33 بار

طرز تهیه ترشی تربچه

طرز تهیه ترشی تربچه ابتدا تربچه‌ها را شسته و کاملا رطوبت آن را بگیرید و به صورت حلقه‌ای برش بزنید.   آب، شکر، نمک را به جوش آورید و در آخر سرکه را اضافه نمایید.   در این مرحله شیشه مورد نظر را از تربچه پر کنید و پس از اینکه مخلوط سرکه خنک شد شیشه را تا روی تربچه‌ها با سرکه بپوشانید.   ترشی را پس از خنک شدن به یخچال منتقل نمایید و پس از دو روز در کنار غذاهای گوشتی قابل مصرف خواهد بود.
ارسال کننده : محتواگذار 6
تاریخ ارسال : ۳۰ آذر ۹۴
بازدید : 11 بار

طرز تهیه ترشی شیک و مجلسی

طرز تهیه ترشی شیک و مجلسی ابتدا تمام مواد را شسته و مي گذاريم تا آب تمام آنها گرفته و کاملا خشک شود. سپس باميه ها را به مدت يک دقيقه بخار پز مي کنيم. دقت شود که رنگ سبز آن را از دست ندهيم و پس از بخار پز شدن فرصت مي دهيم تا خنک شود. سپس گل کلم ها را به صورت گل بوته ريز ريز کرده، کلم بروکلي ها را به همان ترتيب ريز مي کنيم. فلفل دلمه هاي رنگي که داشتيم را به اندازه دلخواه اسلايس مي کنيم، قارچ ها را اسلايس کرده جوانه هاي گندم بدون آفت را آماده مي کنيم، زيتون هاي سبز و سياه را حلقه حلقه مي کنيم، کنسرو ذرت را در يک آبکش مي ريزيم تا کاملا آب آن خارج شود، آلبالوها (ترجيحاً با هسته باشند) را آماده کرده، سپس سير را رنده مي کنيم و همه...
ارسال کننده : محتواگذار 6
تاریخ ارسال : ۲۸ آذر ۹۴
بازدید : 76 بار

طرز تهیه سس لیمو

طرز تهیه سس لیمو ابتدا تمام مواد را با هم مخلوط کنيد و روي بخار آب قرارداده و مرتب هم بزنيد به مدت 5 دقيقه تا کف کند و به همزدن ادامه دهيد تا غليظ شود بعد از غليظ شدن ظرف را از روي حرارت بر مي داريم و کره ها را اضافه مي کنيم ،خوب هم بزنيد تا کاملا کره ها ذوب شوند سس آماده شده را از صافي رد مي کنيم و روي آن را مي پوشانيم تا کم کم خنک شود . سس ليمو را داخل ظرف درب دار ريخته و مي توانيد به مدت 5 روز و اگر آن را منجمد کنيد به مدت يک ماه در يخچال نگهداري کرد توجه داشته باشيد که براي تهيه سس پرتقال فقط کافيست به جاي آب ليمو و رنده پوست آن از آب پرتقال و رنده پوست پرتقال استفاده کنيد
ارسال کننده : محتواگذار 6
تاریخ ارسال : ۲۳ آذر ۹۴
بازدید : 6 بار

طرز تهیه سس پرتقال

طرز تهیه سس پرتقال دستور تهیه : 1-    شکر را در آب پرتقال ریخته سپس پوست پرتقال را میزنیم و در یخچال می گذاریم تا کماجدان یخ ببندد. 2-    سپس شیر را به آن اضافه کرده هم می زنیم و مجددا در یخچال می گذاریم و به مصرف می رسانیم.
ارسال کننده : محتواگذار 6
تاریخ ارسال : ۱۹ آذر ۹۴
بازدید : 3 بار

طرز تهیه ترشی هفت بیجار

طرز تهیه ترشی هفت بیجار سيرها رو پوست بكنيد و نصفشو خرد كنيد، نصفشم درسته نگه داريد، سبزي، گل كلم، هويج، خيار،به، سيب ترشي،سير خرد شده رو با گلپر و پودر فلفل سياه مخلوط كنيد و داخل دبه پلاستيكي بريزيد و لا به لا سير درسته و فلفل تند رو اضافه كنيد، نمك رو هم خوب داخل سركه حل كنيد و به سبزيجات داخل دبه اضافه كنيد، دبه رو تو جاي خودش چند بار تكون بديد تا هواش كاملا خارج بشه، درشو ببنديد و ٢٠ تا ٢٥ روز يه جاي خنك و دور از نور خورشيد بذاريد بمونه تا جا بيفته. من موسير نريختم، گلپر اصلا تو دستور ترشيه هفته بيجار نيست اما واقعا طعم بي نظيري به ترشي ميده حتما امتحان كنيد ، به هم جزء دستور اصلي نيست ولي خوشمزه ميشه من يه كوچولو كلم برگ سفيد هم اضافه كردم. نوش جان
ارسال کننده : محتواگذار 6
تاریخ ارسال : ۱۲ آذر ۹۴
بازدید : 8 بار

طرز تهیه ترشی لیته

طرز تهیه ترشی لیته 1-    سبزی معطر شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، نعنا و .. است که آنها را کاملاً خرد می کنیم   2-    بادمجان را همراه پوست با یک لیوان سرکه و یک لیوان آب می پزیم. سپس در صافی می ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود   3-    سیر و بادمجان را با هم چرخ می کنیم   4-    کلم، هویج، فلفل دلمه ای سبز، فلفل دلمه ای قرمز و فلفل سبز تند را به طور کامل خرد کرده، به بادمجان و سیر اضافه می کنیم. در صورتی که فلفل سبز مصرفی خیلی تند بود، مقدار آن را کمتر کنید   5-    سبزی معطر، ادویه ی ترشی، نمک، زردچوبه، نعنا و پونه ی خشک را ترکیب کرده و به مواد قبلی می افزاییم   6-    سرکه را به همه ی مواد بالا اضافه کرده و مرتب هم می زنیم. حالا...
ارسال کننده : محتواگذار 6
تاریخ ارسال : ۱۰ آذر ۹۴
بازدید : 3 بار

روش پخت رولت بادمجان با سس پستو خوشمزه

روش پخت رولت بادمجان با سس پستو خوشمزه   با کلاس ترین بادمجان های دنیا! این رول‌های بادمجان مخصوصا با این سس پستو طعم زندگی می دهد. این غذا یک غذای آسان و بسیار هیجان‌انگیز با بادمجان است. آن را از دست ندهید. مجله آشپزی مثبت: این رول‌های بادمجان مخصوصا با این سس پستو طعم زندگی می دهد. این غذا یک غذای آسان و بسیار هیجان‌انگیز با بادمجان است. آن را از دست ندهد . طرز تهیه: 1.  ابتدا بادمجان‌ها را شسته و  پوست بگیریدطوری که قسمت‌هایی از پوست روی بادمجان‌ها بماند. حالا بادمجان‌ها را به‌صورت لایه‌های نازک برش بزنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا برش‌های بادمجان را داخل تابه سرخ کنید، سپس آنها را کنار بگذارید. 2. در یک کاسه مناسب قارچ خرد شده را با ریحان، پنیر پارمسان، پنیر ریکوتا، سیر و مقداری نمک و فلفل خوب...
ارسال کننده : پروانه دبیر تلگرام
تاریخ ارسال : ۰۵ آذر ۹۴
بازدید : 5 بار

طرز تهیه ترشی کلم مجلسی

طرز تهیه ترشی کلم مجلسی ترشی کلم مجلسی برگای کلم رو به ارامی جدا کرده و داخل اب جوشی که یکم نمک و سرکه ریخته ایم میجوشانیم تا نرم شوند مواد داخل ،،،،فلفل دلمه ای رنگی ،فلفل تند ،برگ کلم ،هویج،و بادمجان ،همه رو خیلی ریز خرد میکنیم و کمی ادویه ترشی و نمک و سرکه اضافه کرده و مثل دلمه میپیچیم برا بستن سبزی تره رو یک دقیقه داخل اب جوش میزاریم تا شکنندگیش از بین بره ،بعد مثل روبان میپیچیم دور دلمه هامون برا تزیین هویج و برگ کلم سفید  رو با قالب گل مینا قالب زدم بادمجونا رو با یکم اب نمک و سرکه جوشوندم و چرخ کردم و داخل مواد ترشی ریختم و در اخر سرکه سفید رو رو ترشی میریزیم
ارسال کننده : مدیر آموزش
تاریخ ارسال : ۰۳ آذر ۹۴
بازدید : 1,355 بار

طرز تهیه ترشی بادمجان کبابی

طرز تهیه ترشی بادمجان کبابی بوی دود بادمجان کبابی، این ترشی را خوش عطر و طعم کرده است. مواد لازم : بادمجان یک کیلوگرم سبزی ترشی خرد شده 300 گرم هویج 200 گرم سرکه یک لیتر زردچوبه یک قاشق مرباخوری ادویه ترشی یک قاشق مرباخوری فلفل سبز تند پنج عدد گردو ریز خرد شده نصف پیمانه نمک به میزان لازم طرز تهیه ترشی بادمجان کبابی: بادمجان‌ها را شسته و درسته در طبقه پایین فر با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد کبابی می‌کنیم. پس از سرد شدن پوست آن‌ها را گرفته و ریز خرد می‌کنیم. هویج را ریز خرد کرده و با سرکه به مدت 10 دقیقه می‌پزیم. فلفل سبز را ریز خرد کرده، سپس تمام مواد را با هم مخلوط و در ظرف شیشه‌ای می‌ریزیم و در آن را محکم بسته و در جای خنک به مدت 10 روز می‌گذاریم تا آماده شود. منبع : ksabz.net
ارسال کننده : دبیر آشپزی
تاریخ ارسال : ۳۰ تیر ۹۴
بازدید : 13 بار