روش درست کردن شیرینی نخودچی ویژه نوروز

روش درست کردن شیرینی نخودچی ویژه نوروز دوستان گلم سلام عید نزدیکه و من میخوام با یه آموزش دیگه ای از شیرینی های عید در خدمتتون باشم. اول پودر شکر رو با کره مخلوط کنید و با قاشق هم بزنید تا یکنواخت شود کره باید از قبل نرم شده باشد. آرد نخودچی و پودر هل رو یکباره به مواد اضافه کنید و بعد دست خود را چرب کنید و مواد را خوب ورز بدهید تا کاملا با هم مخلوط شوند بعد مواد را دو تا سه بار چرخ کنید تا کاملا یکنواخت شوند. چرخ کردن مواد در کیفیت شیرینی خیلی موثر است. خمیر را داخل نایلون گذاشته و 24 ساعت داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند. سپس خمیر آماده شده را روی سطح چرب شده پهن کنید و به قطر دلخواه در بیاورید روی خمیر قالب بزنید و روی هر کدام از شیرینی ها پودر پسته یا...
ارسال کننده : پروانه دبیر تلگرام
تاریخ ارسال : ۱۸ بهمن ۹۴
بازدید : 92 بار

طرز تهیه شیرینی نعلی ویژه نوروز

طرز تهیه شیرینی نعلی ویژه نوروز این شیرینی از اون شیرینی های پر طرفدار،ساده،خوشمزه و همه پسنده من بارها خودم تهیش کردم و به جرات میتونم بگم احتمال خراب شدنش زیر 5درصده و خیلی فوت و فن نداره پس اگر تا حالا شیرینی درست نکردید این شیرینی بهترین انتخابه! طرز تهیه: اول اجازه بدید کره کمی نرم بشه و بعد اون رو با پودر شکر مخلوط کنید و با همزن خوب هم بزنید تا یکدست بشن.بهتره 5تا 7 دقیقه این کار رو انجام بدید تا پودر شکر کامل حل بشه.تخم مرغ رو به مواد اضافه کنید و بازم چند دقیقه ای بزنید.آرد رو حتما 3بار الک کنید و بعد کم کم به مواد اضافه کنید و هر بار با همزن خوب هم بزنید تا گلوله نشه.اواخر اضافه کردن آرد همزن رو کنار بذارید و با دست خمیر رو هم بزنید.وقتی آرد کامل اضافه شد اون رو...
ارسال کننده : پروانه دبیر تلگرام
تاریخ ارسال : ۱۸ بهمن ۹۴
بازدید : 55 بار

طرز تهیه شیرینی چایی ویژه نوروز

طرز تهیه شیرینی چایی ویژه نوروز کره و پودر قند رو میزنیم تا کاملا یکدست بشه . 1 عدد تخم مرغ کامل و 2 تا زرده و هل رو اضافه کرده و مجددا میزنیم .( دو تا سفیده اضافه است ) ماست و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه میکنیم . در انتها آرد رو بتدریج اضافه میکنیم تا وقتی که خمیر نرم و یکدستی به دست بیاد . خمیر رو به قطر یکسانت با وردنه باز کرده و با قالب دلخواه بهش شکل میدیم . خمیرهای قالب زده رو داخل سینی فر میچینیم و روش رو زرده ی تخم مرغ مالیده و کنجد میپاشیم و به مدت نیم ساعت داخل فر 170 درجه قرار میدیم تا بپزه .
ارسال کننده : پروانه دبیر تلگرام
تاریخ ارسال : ۱۷ بهمن ۹۴
بازدید : 77 بار

طرز تهیه سینی اردور مخصوص

طرز تهیه سینی اردور مخصوص آرد را در ظرفی ریخته و نمک را با آن مخلوط کنید.کره سرد و پنیر را اضافه کرده و با چنگال به خورد آرد بدهید تا وقتی که کره و آرد مخلوط شود و به شکل خرده نان درآید. آب سرد را به تدریج اضافه کردا و خمیر را سریع منسجم کنید. خمیر را در پلاستیک قرار داده و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید. فر را روی درجه 180قرار دهید و پنجره فر را طبقه وسط قرار دهید (سینی لعابی کف فر بماند ) 2/3خمیر را بین دو ورق کاغذ روغنی به ضخامت 2-3میلی متر باز کرده و با قالب گرد به قطر 4-5 سانتی متر قالب بزنید وسط مقداری از خمیرها را با قالب کوچکتر درآورید. 1/3 خمیر را باز کرده و به شکل 4-3 سانتی متر برش دهید . باقیمانده خمیر را هم باز کرده...
ارسال کننده : پروانه دبیر تلگرام
تاریخ ارسال : ۱۷ بهمن ۹۴
بازدید : 51 بار

طرز درست کردن گزلمه بادمجان غذای ترکیه ای

طرز درست کردن گزلمه بادمجان غذای ترکیه ای طرز تهيه: بادمجانها را کبابی می کنیم و می گذاریم تا خنک شود ، در این فاصله آرد ، تخم مرغ ، روغن و نمک را با هم مخلوط کرده و آب را کم کم به خمیر اضافه می کنیم ، این کار را آنقدر ادامه می دهیم که در حین ورز دادن خمیر به دستمان نچسبد ( لازم نیست این خمیر را خیلی ورز دهیم ) بعد از اینکه خمیر آماده شد به سراغ بادمجانها می رویم ، پوست کبابی شده بادمجانها جدا می کنیم و ۲ حبه سیر را به بادمجانها اضافه کرده این مخلوط را با گوشکوب له می کنیم بعد از مخلوط شدن کامل بادمجان و سیر ، به اندازه یک گردو از خمیرمان برمی داریم ، با وردنه این خمیر را باز می کنیم ، هر چه نازکتر باشد بهتر است ، قطر خمیر دایره...
ارسال کننده : پروانه دبیر تلگرام
تاریخ ارسال : ۲۸ دی ۹۴
بازدید : 96 بار

طرز پخت خوراک سبزیجات

طرز پخت خوراک سبزیجات ابتدا کدوها و بادمجان ها را با پوست خلالی خرد کنید. هویج، پیاز‍ و فلفل دلمه‌ای را هم خلالی خرد کنید. قارچ را ورقه ورقه کنید و گوجه فرنگی راهم به شکل دلخواه خرد کنید. در تابه‌ای نسبتاً گود کمی روغن بریزید. پیازهای خلالی شده را در روغن تفت دهید و سپس هویج و فلفل دلمه‌ای را افزوده و بعد از کمی تفت دادن به ترتیب سیر، بادمجان، کدو و قارچ را اضافه کنید.وقتی همه مواد را مدتی روی حرارت هم زدید، رب گوجه و گوجه‌فرنگی را هم تفت دهید. پودر زنجبیل، اورگانو، نمک وفلفل را هم به سبزیجات اضافه کنید. تخم گشنیز را در دست پودر کنید و همراه پودر زیره سیاه به مواد افزوده و هم بزنید. بعد از این مراحل یک پیمانه آب در تابه بریزید. به مدت 5  تا 10 دقیقه صبر کنید تا خوراک جا...
ارسال کننده : محتواگذار 6
تاریخ ارسال : ۲۹ آذر ۹۴
بازدید : 4 بار

طرز پخت کوکوی سه رنگ

طرز پخت کوکوی سه رنگ   پياز خلالي خرد شده را در تابه‌اي در روغن تفت دهيد. گوشت را هم افزوده و با مقداري نمك و زردچوبه مواد را تفت دهيد. پودر سير را هم اضافه كنيد.حالا فلفل تند را ريز خرد كنيد و به مواد داخل تابه بيفزاييد. گوجه فرنگي را هم ريز خرد كنيد و داخل تابه بريزيد. مغز گردوي چرخ شده و رب‌گوجه فرنگي را هم ريخته و خوب هم بزنيد. نصف ليوان آب به مواد داخل تابه اضافه كرده و در آن را بگذاريد.   مواد گوشتي (لايه مياني كوكو) بايد آنقدر بجوشد تا گوشت بپزد و آب آن به كلي بخار شود. حالا مواد را پهن كرده و يك‌سوم از پنير پيتزاي رنده‌شده را روي گوشت بريزيد و حرارت را خاموش كنيد.   5 عدد تخم‌مرغ مربوط به كوكوسبزی را در كاسه‌اي با چنگال آنقدر هم بزنيد تا كف كند....
ارسال کننده : محتواگذار 6
تاریخ ارسال : ۲۹ آذر ۹۴
بازدید : 8 بار

طرز پخت راتاتویلی فرانسوی

طرز پخت راتاتویلی فرانسوی ۱- ابتدا بادمجانها را پوست كنده و نمك بزنید و داخل آبكش به مدت 1تا2ساعت استراحت دهید تا تلخاب آنها گرفته شود.سپس آنها را شسته و به شكل دلخواه(ترجیحا حلقوی)خرد كنید و اجازه دهید كاملا خشك شوند.   ۲- سیرها و پیاز را خرد کنید یا رنده بزنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس فلفل دلمه ای را خرد کرده و تفت دهید تا فلفل دلمه ای هم نرم شود سپس از روی حرارت بردارید.   ۳- ته تابه روغن بریزید و بادمجان، مخلوط پیاز و فلفل دلمه ای را در ظرف بریزید و روی آن کمی پودر آویشن ( یا هر سبزی معطری که دوست دارید ) ، نمک و فلفل بپاشید.   ۴- در صورت دلخواه كدو را جداگانه سرخ كرده و به مواد اضافه كنید.گوجه فرنگی را چند ثانیه داخل آب جوش بیندازید و...
ارسال کننده : محتواگذار 6
تاریخ ارسال : ۲۵ آذر ۹۴
بازدید : 6 بار

طرز پخت مرغ سوخاری بدون روغن

طرز پخت مرغ سوخاری بدون روغن 1-    اول مرغ ها را داخل ماهیتابه بچینید و روی آن پیازهای ورقه ورقه بگذارید. در ماهیتابه را ببندید و بگذارید مرغ خودش آب بیندازد و پخته شود   2-    اگر از ماهیتابه چدن دو در رژیمی استفاده شود مرغ ها داخلش باید بگذارید تا خوب پخته شود حد فاصل این وقت شما قارچ ها خیلی تمیز بشورید   3-    اصلا داخل مرغ آب نریزید چون باعث میشود طعم مرغ عوض شود. از اول پخت تا آخر پخت مرغ باید حتما زیر شعله کم باشد. و اصلا زیاد نکنید زیرا مرغ سریع میسوزد   4-    بعد از اینکه یک طرف مرغ سرخ شد ماهیتابه را پشت رو کنید و ده دقیقه صبر کنید که طرف دیگرش هم سرخ شود سپس ده دقیقه در ماهیتابه را باز کنید و قارچ های خرد شده را رویش بریزید   5-    حالا در ماهیتابه...
ارسال کننده : محتواگذار 6
تاریخ ارسال : ۲۳ آذر ۹۴
بازدید : 8 بار

طرز پخت اشترودل گوشت

طرز پخت اشترودل گوشت 1-    طرز تهیه خمیر:   2-    آرد را خوب الک کرده داخل ظرف میریزیم.مایه خمیر را داخل کمی اب جوش حل کرده به ان اضافه میکنیم   3-    بعد تخم مرغ ها را اضافه میکنیم ودر انتها نمک و روغن مایع و شیر را میریزیم   4-    مواد را به خوبی ورز می دهیم و می گذاریم به مدت 2 ساعت در یک جای گرم بماند   5-    تهیه مواد داخل اشترودل:   6-    هویج، سیب زمینی و پیاز را نگینی خرد میکنیم و داخل روغن تفت میدهیم   7-    مقدار روغن نباید زیاد باشد.بعد گوشت چرخ کرده را به ان اضافه میکنیم و هم میزنیم ودر این قسمت فلفل دلمه را خرد کرده به ان اضافه میکنیم ومیگذاریم طلایی رنگ شودودر انتها نمک فلفل و رب گوجه را اضافه میکنیم   8-    خمیر که حاضر شد انرا به تکه...
ارسال کننده : محتواگذار 6
تاریخ ارسال : ۲۳ آذر ۹۴
بازدید : 5 بار