طرز تهیه تارتلس تر میوه‌ای

طرز تهیه تارتلس تر میوه‌ای تارتلس تر میوه‌ای🍰🍰🍰🍰 مواد لازم: روغن صاف یا کره​​150 گرم پودر شکر​​​80 گرم تخم‌مرغ​​​1 عدد وانیل​​​​8/1 قاشق مربا‌خوری آرد​​​​280 گرم پودر کاکائو​​​20 گرم شربت غلیظ یا عسل​​1 قاشق سوپ‌خوری خامه شیرین‌شده​​200 گرم میوه به دلخواه طرز تهيه: 1- روغن، پودر شکر، تخم‌مرغ و وانیل را با همزن برقی به مدت یک دقیقه بزنید. 2- آرد و پودر کاکائو را الک کنید. 3- عسل و مخلوط آرد را به مواد اضافه کرده، با دست مخلوط کنید. درصورت چسبناک بودن، خمیر را در پلاستیک قرار داده و در یخچال بگذارید. 4- فر را روی 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. پنجره فر را در طبقه وسط قرار دهید (سینی لعابی کف فر بماند). 5- خمیر را بین دو ورق کاغذ روغنی به ضخامت 3-2 میلی‌متر باز کرده و با قالب به قطر 5-4 سانتی‌متر قالب بزنید...
ارسال کننده : مدیر آموزش
تاریخ ارسال : ۱۵ بهمن ۹۴
بازدید : 126 بار

روش درست کردن دسر کرم پرتقال

روش درست کردن دسر کرم پرتقال قالبی که مدنظرتون هست رو آب بریزید و خالی کنید و بذارید توی فریزر.این کار باعث میشه که بعد از آماده شدن، راحت دسر از قالب جدا بشه زرده تخم مرغ رو با شکر مخلوط کنید وروی بخار آب قراردهید وبا دورتند همزن هم بزنید اینکار باعث گرفتن خامی تخم مرغ میشه تا رنگش روشن بشه پودرژلاتین رو درکمی آب سردحل کنید وبذاریدکه حالت اسفنجی بشه بعد روی حرارت غیرمستقیم بذاریدتا حل بشه و بعدآب پرتقال رو بریزید. و ژلاتین رو هم اضافه کنید. هم بزنید و بذاریدخنک بشه. یه مقدار از مواد رو توی ظرف بریزیدو رنده پوست پرتقال و خامه رو هم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مایع صافی بدست بیاد. بعد اینو به بقیه مواد اضافه کنیدتا یه دست بشه پرتقالهای خرد شده رو هم بریزید قالب رو از فریزر دربیاریدو مواد رو بریزید داخلش...
ارسال کننده : پروانه دبیر تلگرام
تاریخ ارسال : ۱۱ بهمن ۹۴
بازدید : 32 بار

طرز تهیه دسر رویایی زمستان(دسر برفی) ویژه شب یلدا

طرز تهیه دسر رویایی زمستان(دسر برفی) ویژه شب یلدا روش تهیه: برای تهیه دسر برفی ابتدا آرد، نشاسته ذرت و کره رو در ماهی تابه روی حرارت متوسط قرار بدین و هم بزنین تا کره آب بشه و کمی تفت بدین تا آرد از خامی در بیاد. یک لیتر شیر و شکر رو اضافه و به هم زدن ادامه بدین در حدود 10-15 دقیقه تا قوام بیاد و کامل غلیظ بشه در آخر وانیل رو هم اضافه کنین و از روی حرارت وردارین. پودر کرم شانتی رو با 125 لیتر شیر سرد بزنین تا خامه ای بشه… کف یه ظرف پیرکس مستطیلی بزرگ رو با پودر نارگیل کاملا بپوشونین به طوریکه یه لایه ضخیم از پودر نارگیل سطح ظرف رو بپوشونه و مواد دسر ازش به ظرف نفوذ نکنه نصف مواد رو روی پودر نارگیل ریخته و پهن کنین و روش رو با کرم شامتی کاملا بپوشونین و بقیه...
ارسال کننده : پروانه دبیر تلگرام
تاریخ ارسال : ۱۷ آذر ۹۴
بازدید : 55 بار

طرز تهیه خورش کدو حلوایی

طرز تهیه خورش کدو حلوایی کدوحلوایی از جمله سبزیجات پاییزی و زمستانی است که در پخت انواع و اقسام دسرها و غذاهای فصلی مورد استفاده قرار می‌گیرد. خورش کدو حلوایی نیز یکی از این غذاهای فصلی و خوشمزه است که در آن، کدوحلوایی ماده اصلی بوده و به همراه آلو، مزه‌دار می‌شود. در بعضی از شهرها این خورش قدیمی را به‌عنوان شام یلدایی در آخرین شب پاییز می‌پزند و از خوردن آن در جمع خانوادگی، بسیار لذت می‌برند. مواد لازم: گوشت خورشی : 300 گرم کدو حلوایی : یک کیلوگرم پیاز متوسط : 2 عدد آلو بخارا : 100 گرم پودر زعفران محلول در آب : یک قاشق سوپ‌خوری روغن مایع : مقداری برای سرخ کردن رب گوجه‌ فرنگی : یک قاشق سوپ‌خوری دارچین : یک قاشق چای‌خوری سرپر نمک و فلفل : به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا کدو را شسته و پس از...
ارسال کننده : دبیر آشپزی
تاریخ ارسال : ۱۲ تیر ۹۴
بازدید : 1 بار

طرز تهیه کوکوی کدو حلوایی

طرز تهیه کوکوی کدو حلوایی برای پخت این کوکو، از فر نیز می‌توان استفاده کرد؛ به این ترتیب که تابه‌ای با دسته فلزی یا ظرف مخصوص فر انتخاب کرده و در طبقه اول فر که حرارت آن پیش از این روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم شده است، به مدت 45 دقیقه قرار دهید فصل پاییز فصل سبزی های پرخاصیتی همچون کدو حلوایی است کوکوی کدو حلوایی، یکی از غذاهای متنوعی است که می توان در این فصل آن را درست می‌شود. باتوجه به اینکه غذاهایی که با این سبزی پخته می‌شود، طعم شیرین دارد، اگر شما هم از جمله دوستداران غذاهای شیرین هستید، حتما پخت این غذا را امتحان کنید. این کوکو بسیار لذیذ و خوشمزه است. مواد لازم: کدو حلوایی : یک و نیم کیلوگرم پیاز : 3 عدد متوسط شکر : یک قاشق سوپ‌خوری زعفران ساییده‌شده : یک قاشق چای‌خوری سرپر آرد سفید...
ارسال کننده : دبیر آشپزی
تاریخ ارسال : ۱۲ تیر ۹۴
بازدید : 5 بار

طرز تهیه خورش به

طرز تهیه خورش به مواد لازم برای 6 نفر : گوشت: 400 گرم آلوی خورشتی (در صورت تمایل ) : 150 گرم به : 300 گرم روغن : 3 قاشق غذاخوری لپه : 100 گرم پیاز : متوسط 2 عدد شكر: 2 قاشق سوپ‌ خوری رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوری نمك و فلفل و دارچین : به میزان دلخواه طرز تهیه : ابتدا پیازها را خلالی كرده و سرخ می‌كنیم. سپس گوشت را به همراه پیاز سرخ‌ شده كمی تفت می‌دهیم. لپه‌ها را شسته و همراه با رب گوجه فرنگی داخل مواد ریخته و آب را هم به آن اضافه می‌كنیم. در صورت تمایل می‌توانید در این مرحله آلوی خورشی را هم پس از شستن به مواد اضافه كنید. اكنون به‌ را مانند پرهای پرتقال برش داده و از وسط نصف می‌كنیم. به زود پخته می‌شود و ممكن است له شود،...
ارسال کننده : دبیر آشپزی
تاریخ ارسال : ۱۱ تیر ۹۴
بازدید : 0 بار

طرز تهیه اشکنه گوجه سبز

طرز تهیه اشکنه گوجه سبز فصل بهار كه می شود ، گوجه سزهای براق در هر میوه فروشی و سر هر كوی برزن به آدم چشمك می زنند . اما می دانستید غیر از مصرف خام ، می توان یا این میوه بهاری اشكنه خوشمزه ای هم درست كرد ؟ مواد لازم: گوجه سبز : 500 گرم شكر  : 3 قاشق غذاخوری پیاز : 3 عدد روغن : 150 گرم شنبلیله : 1 قاشق سوپخوری تخم مرغ:  4 عدد آرد سفید : 2 قاشق سوپخوری زردچوبه : 1 قاشق سوپخوری فلفل : به میزان كافی نمك :  به میزان كافی طرز تهیه: پیاز را خرد كرده با روغن در حرارت ملایم سرخ می كنیم تا طلایی شود .آرد و شنبلیله را در پیاز سرخ كرده كمی سرخ و زرد چوبه آن را اضافه می كنیم. سپس  3 تا 4 لیوان آب داخل آن می ریزیم...
ارسال کننده : دبیر آشپزی
تاریخ ارسال : ۱۱ تیر ۹۴
بازدید : 5 بار

طرز تهیه کشکبا آشی پاییزی

طرز تهیه کشکبا آشی پاییزی این آش از غذاهای محلی فریزهند از توابع استان اصفهان و ابیانه و ازجمله مناطق باصفا و دیدنی ایران است. مواد لازم : اسفناج یا برگ چغندر : یک کیلو گوشت : به مقدار لازم ( مقدار گوشت بستگی به سلیقه دارد ) پیاز سرخ شده : 2 عدد جو پخته شده : یک و نیم لیوان کشک : یک کیلو پونه کوهی : یک قاشق غذاخوری طرز تهیه : جو را بپزید و با چرخ گوشت یا مخلوط کن آن را له کنید. اسفناج را خرد کنید و بگذارید با جو له شده بپزد. سپس کشک را به آن اضافه کنید و اگر سفت بود کمی آب به آن اضافه کنید. نعناع داغ یا پونه را هم درون آش بریزید و بگذارید با هم بجوشند و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. به دلیل داشتن کشک، نمک را به...
ارسال کننده : دبیر آشپزی
تاریخ ارسال : ۱۱ تیر ۹۴
بازدید : 6 بار

طرز تهیه خوراک بادمجون و نخود

طرز تهیه خوراک بادمجون و نخود این غذا نمونه بسیار خوبیست كه نشان میدهد غذاهای گیاهی نیز تا چه اندازه می‌توانند خوشمزه باشند. تركیبی از ادویه های تند ، طعمی‌تند و دلپذیر به آن می‌دهد بدون اینكه كالری زیادی داشته باشد.(غذایی برای فصل تابستان) – مدت زمان مورد نیاز برای تهیه این سالاد : 35 دقیقه مواد لازم : 1 عدد پیاز بزرگ كه نازك خرد شده است 5 عدد سیر متوسط له شده 1عدد فلفل دلمه ای قرمز متوسط كه از وسط نصف و سپس به قطعه های مربعی5/2 سانتی تقسیم شده است. 1 عدد بادمجان كه به صورت قطعه های 5/2 سانتی خرد شده است. ورقه های نازك فلفل قرمز 2 قاشق چایخوری زرد چوبه نصف قاشق چایخوری تركیب ادویه های تند 450 گرم نخود پخته 450 گرم عدس پخته نصف فنجان سس گوجه فرنگی 1 و یك چهارم فنجان +1 قاشق سوپخوری عصاره...
ارسال کننده : دبیر آشپزی
تاریخ ارسال : ۲۴ خرداد ۹۴
بازدید : 8 بار

طرز تهیه سلاد مرغ آسیایی

طرز تهیه سلاد مرغ آسیایی در عین لذت بردن از تركیب طعم های مختلف ، شما می‌توانید از فواید سبزیجات دریایی نیز سود ببرید. – زمان پخت : 20 دقیقه مواد لازم : ( برای 4 نفر ) 5 فنجان كلم برگ كه نازك خردشده است. 2 عدد سینه مرغ بدون استخوان ، با پوست 0/5 فنجان هویج رنده شده 0/5 فنجان پیازچه ریز شده 0/5 فنجان بادام خرد شده یك چهارم فنجان گشنیز ریز شده 2 قاشق سوپخوری كنجد بو داده شده سس:  2 قاشق سوپخوری روغن زیتون اضافه 2 قاشق سوپخوری سس سویا یك چهارم فنجان سركه 3 قاشق سوپخوری عسل مقدار كمی‌فلفل دلمه ای قرمز كه باریك خرد شده باشد نمك و فلفل سفید برای مزه دار شدن روش تهیه فر را از قبل گرم كرده و سینی فر را در طبقه وسط بگذارید به طوری كه 18 سانتی متر با شعله...
ارسال کننده : دبیر آشپزی
تاریخ ارسال : ۲۴ خرداد ۹۴
بازدید : 6 بار