دنت خانگی

دنت خانگی طرز تهیه : نکته: برای طعم دار کردن دنت میتوانید از اسانس موز، زعفران ، پودر کاکائو ،نسکافه و … استفاده کنید نشاسته را با آب مخلوط کنید و کاملا هم بزنید تا یکدست شود شیر را روی حرارت بگذارید تا کمی گرم شود در این فاصله آرد برنج را دو سه بار الک کنید و بعد به شیر اضافه کنید و کامل هم بزنید تا در شیر حل شود شکر ،مخلوط نشاسته و آب را هم اضافه کنید ، نکته: مقدار شکر را بسته به ذائقه خود میتوانید کم و زیاد کنید. ترجیحا از قابلمه نچسب استفاده کنید و مدام با لیستک هم بزنید تا ته نگیرد. دقت کنید که مایه باید کاملا لطیف و یکدست شود. وقتی مایه یه غلظت مناسب رسید، زیر شعله را خاموش کنید ۵ دقیقه بعد خامه را به مواد اضافه کنید. در این...
ارسال کننده : محتواگذار 7
تاریخ ارسال : ۰۹ آذر ۹۴
بازدید : 14 بار

کیک عسلی با کشمش

کیک عسلی با کشمش مواد لازم کشمش به مقدار لازم پودر قند ۱ لیوان خامه ترش ۲ لیوان جوش شیرین ۲ قاشق چایخوری عسل ۵ قاشق غذاخوری تخم مرغ ۶ عدد آرد ۲ لیوان شکر ۱ لیوان خامه (فرم گرفته) ۱/۲ لیوان طرز تهیه ۱- ابتدا فر را روی دمای 160درجه روشن کنید تا کاملا گرم شود.تخم مرغها را از چند ساعت قبل در دمای اتاق قرار دهید تا سرد یا گرم نباشند. ۲- عسل را داخل تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا عسل داغ شود سپس جوش شیرین را به عسل اضافه کنید ، شعله را ملایم کنید و 1 دقیقه با قاشق هم بزنید تا زمانی که رنگ عسل زرد کاراملی شود سپس آن را از روی حرارت بردارید. ۳- تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کرده و با همزن به خوبی بزنید. ۴- مخلوط...
ارسال کننده : دبیر آشپزی
تاریخ ارسال : ۰۷ تیر ۹۴
بازدید : 118 بار

عکس تزئین فرنی

عکس تزئین فرنی عکسهای تزئین فرنی / کاری از خانوم سمیه قدوسی نژاد از آمل جهت مشاهده دقیق تصاویر روی عکسها کلیک کنید !
ارسال کننده : مدیر آموزش
تاریخ ارسال : ۰۵ تیر ۹۴
بازدید : 28 بار

کیک رولی طرح دار

کیک رولی طرح دار ۱/۴ پیمانه شکلات ذوب شده را با ۱ قاشق چایخوری آرد مخلوط کرده و روی ورقه طبق تصویر بگذارید و سپس مایه رولت را روی آن بریزید.   مایه رولت مواد لازم: آرد – ۱ پیمانه تخم مرغ – ۴ عدد شکر – ۱/۲ پیمانه اسانس دلخواه ( رنده پوست پرتقال، لیمو ترش ) – ۱ قاشق غذاخوری و یا وانیل – ۱ قاشق چایخوری بکین پودر- ۱ قاشق چایخوری دستور تهیه: آرد و بیکینگ پودر را الک کرده کنار بگذارید. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. تخم مرغ ها را با شکر به مدت ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید تا سفید و پوک شود. رنده پوست پرتقال را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر زدن را ادامه دهید تا کاملاً مخلوط پف کند. آرد را به آرامی با قاشق بزرگ، کم کم اضافه کنید...
ارسال کننده : دبیر آشپزی
تاریخ ارسال : ۲۴ خرداد ۹۴
بازدید : 50 بار

خاگینه آجیلی

خاگینه آجیلی   مواد لازم: تخم مرغ:3 عدد خرما :1لیوان یا 8 عدد آجیل: نصف پیمانه میتونید یه مدل بریزید مثلا فقط گردو یا فقط بادام اما من بادام و گردو و پسته ریختم کره:30 تا 35 گرم نمک:مقداری دارچین: 1/2 قاشق چ خ اول خرما رو هسته شو و پوستشو جدا کنید و تو نصف کره که دارین تفت بدین تا نرم بشه و آجیلی که قبلا خرد کردین رو با دارچین بهش اضافه کنید و کمی که تفت دادین و خوب نرم شد کنار بذارید         حالا تو یه کاسه تخم مرغ و نمک رو خوب بزنید و تابه رو با باقیمونده کره چرب کنید وتخم مرغ رو توش بریزید و وقتی زیر تخم مرغ بست خرما رو یکطرفش بریزید و با کفگیر طرف دیگشو روی خرما قرار بدید و در تابه رو بذارید تا تخم مرغ...
ارسال کننده : دبیر آشپزی
تاریخ ارسال : ۲۲ خرداد ۹۴
بازدید : 24 بار

کوفته تخم مرغی رو چجور بپزم؟

کوفته تخم مرغی رو چجور بپزم؟ مواد لازم: سیب زمینی=2 عدد متوسط تخم مرغ آب پز=1 عدد تخم مرغ زده شده=1 عدد جعفری ساتوری=یک پیمانه پیاز رنده شده=1 عدد محلول زعفران=1 قاشق مربا خوری گوشت چرخی=100 گرم پودر جوانه گندم=یک قاشق غذا خوری نمک فلفل زردچوبه=به مقدار لازم روغن=به مقدار لازم پودر سوخاری=به مقدار لازم دستور پخت: سیب زمینی ها بصورت آب بپز می پزیم تخم مرغ آب پز را خرد میکنیم گوشت چرخ کرده را با پیازها و ادویه سرخ کرده پس از اینکه گوشت سرخ شد جعفری را درون مایه گوشت ریخته و یک تفت کوچولو میدهیم زیر اجاق را خاموش کرده و جوانه گندم را به گوشت و جعفری اضافه کرده و به هم میزنیم سیب زمینی ها را پوست کنده و به صورت پوره در می آوریم کوفته هایی به اندازه یک تخم مرغ از آن درست کرده و از مایه گوشت...
ارسال کننده : دبیر آشپزی
تاریخ ارسال : ۰۲ خرداد ۹۴
بازدید : 1 بار

طرز تهیه کروکت سیب زمینی با جعفری

طرز تهیه کروکت سیب زمینی با جعفری مواد لازم: سیب زمینی= 550 گرم آرد= 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده=1 قاشق غذاخوری سر پر آرد سوخاری= 1 لیوان نمک و فلفل= به مقدار لازم زرده تخم مرغ= 1 عدد تخم مرغ= 2 عدد دستور پخت: ابتدا سیب زمینی ها را درون قابلمه ای ریخته و رویشان آب میریزیم تا آب پز شوند (کاملا پخته شوند)بعد از اینکه آپز شدند پوست آنها را میگیریم و با گوشت کوب آنها را له میکنیم و بعد از آن آرد,جعفری,نمک,فلفل و زرده تخم مرغ را اضافه کرده و کاملا همگی مواد را با هم مخلوط میکنیم. از موادمان کمی بر میداریم و مانند آنچه در عکسها مشاهده میکنیم به اون فرمی (کروکت)در میاوریم اگر مواد به دستمان چسبید دستمان را کمی نم دار میکنیم. تخم مرغ را درون یک کاسه میشکنیم و هم میزنیم تا زرده و سفیده با هم مخلوط...
ارسال کننده : دبیر آشپزی
تاریخ ارسال : ۰۲ خرداد ۹۴
بازدید : 7 بار

طرز تهیه پفک نمکی خانگی

طرز تهیه پفک نمکی خانگی مواد لازم: آرد =100 گرم کره= 90 گرم پنیر رنده شده ریز و نرم ( پنیر چدار یا گودا ) =100 گرم دستور پخت: فر رو از قبل گرم کنید . کره رو به مدت 45 ثانیه در ماکروفر گرم کنید تا نرم بشه . آرد و پنیر رو اضافه کنید و با چنگال مخلوط کنید و ازش خمیری نرم درست کنید . در صورت تمایل میتونید از قالب های گرد کوچک برای شکل دادن به پفک استفاده کنید . با خمیر توپ های کوچکی تهیه کنید . با این مقدار حدود 24 عدد خمیر گرد و کوچک تهیه میشه . قلقلی ها را روی کاغذ مخصوص فر که از قبل کمی چرب کردید روی سینی قرار بدین و با دست کمی فشار بدید تا صاف بشه . سپس در فر با درجه 190 سانتیگراد به مدت حدود 12 دقیقه...
ارسال کننده : دبیر آشپزی
تاریخ ارسال : ۰۱ خرداد ۹۴
بازدید : 1 بار

کتلت برنج رو چجور بپزم؟

کتلت برنج رو چجور بپزم؟ مواد لازم: پلو مرغ یا پلوهای دیگه هر اندازه که دارید تخم مرغ 1 یا 2 عدد کره 1 قاشق آرد گندم کمی آرد سوخاری درصورت تمایل کمی دستور پخت: همه ی موادرو بریزین توی مخلوط کن یا با گوشت کوب برقی بزنین تا له بشه. بعد از این مایه با قاشق بردارین و توی روغن داغ بریزی و بزارین دوطرفش سرخ بشه. اگه یه کم مایه تون سفت تر باشه میتونین دوطرفش رو پودرسوخاری بزنین و بعد سرخش کنین و به نی نی خوشگلاتون بدین نوش جون کنن. منبع:www.beytoote.com
ارسال کننده : دبیر آشپزی
تاریخ ارسال : ۰۱ خرداد ۹۴
بازدید : 9 بار

طرز تهیه کسادیا (خوراک مکزیکی)

طرز تهیه کسادیا (خوراک مکزیکی) مواد لازم: 2تورتیا (یا نان لواش) نصف فنجان پنیر چدار رنده شده چند برش نازک سیب دستور پخت: لایه یکنواختی از پنیر را روی تورتیا بمالید. برش های سیب را روی پنیر بگذارید و دوباره تورتیای دیگری روی آن بگذارید. سی ثانیه در مایکروفر قرار دهید تا پنیر آن آب شود. برای آنکه تردتر شود، از ماهیتابه استفاده کنید و یک تا دو دقیقه هر دو طرف آن را طلایی کنید تا پنیر آن آب شود.سپس آن را به 6 تا 8 تکه ببرید. این خوراک به خاطر افزودن سیب، رنگ تازه و زیبایی دارد. کسادیا در عرض ۵ دقیقه آماده می شود و برای غذای حاضری و توراهی بسیار مناسب است. منبع:cooking.akairan.com
ارسال کننده : دبیر آشپزی
تاریخ ارسال : ۰۱ خرداد ۹۴
بازدید : 6 بار