روش پخت سوتی پلو (پلو با شیر)غذای مخصوص آذری ها

روش پخت سوتی پلو (پلو با شیر)غذای مخصوص آذری ها آذربایجان از نظر تنوع غذایی در ایران مشهور است و غذاهای بانوان آذری زبانزد همه است ما در اینجا سعی کرده ایم یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین غذاهای آذری را آموزش دهیم که برای سحری در ماه مبارک رمضان هم مناسب است چون از خرما و شیر استفاده شده می تواند غذای خوبی برای روزه داران محسوب شود امیدوارم که خوشتون بیاد. طرز تهیه: 1. ابتدا برنج را بعد از شست و شو در کاسه‌ای ریخته، به آن آب و کمی نمک بیفزایید و اجازه دهید تا حدود 2 ساعت خیس بخورد، سپس آن را در صافی بریزید و بچشید، در صورتی که احساس شوری کردید، با آب، برنج را شسته و اجازه دهید تا آب آن گرفته شود. 2. در یک قابلمه مناسب مقداری روغن مایع ریخته روی حرارت قرار دهید، برنج را به آن افزوده کمی...
ارسال کننده : پروانه دبیر تلگرام
تاریخ ارسال : ۱۱ اسفند ۹۴
بازدید : 275 بار

طرز پخت بورک لانه زنبوری

طرز پخت بورک لانه زنبوری   هر كدوم از اين مواد را جدا گانه در خمير يوفكا بپيچيد و بعد چد ورق يوفكا رو كره بماليد و كنار هم بچينيد و تمام اين رولها را در آن قرار داده و با هم بپيچيد وبه خاطر اينكه اين خمير دير رنگش طلايي ميشه وزمان زيادي نياز داره تا خوش رنگ شه من اول اين رول رو توي ماهيتابه با روغن سرخ كردم و بعد روشو زرده تخم مرغ با زعفرون ماليدم ويه ربع در فر ١٥٠درجه گذاشتم…نوش جان….
ارسال کننده : محتواگذار 6
تاریخ ارسال : ۳۰ آذر ۹۴
بازدید : 509 بار

طرز پخت بورک

طرز پخت بورک طرز تهیه : * اول خمير هاي يوفكا را به صورت مثلث هاي باريك برش مي دهيم و از قسمت قاعده ي مثلث دور يك ني به سمت راس مثلث رول مي كنيم و در روغن داغ سرخ مي كنيم ،بادمجانها روی آتش کباب میکنیم ، برای کثیف نشدنه اجاق گاز میتونین از شعله پخش کن استفاده کنین* پوست بادمجانها را جدا می کنیم و ساطوری کرده ، کنار میذاریم.* سپس پیاز و سیر و فلفل را ریز خرد میکنیم و در تابه حاوی روغن میریزیم و ۳ الی ۴ دقیقه تفت میدهیم .* بعد گوشت را اضافه میکنیم و تا زمانیکه رنگه گوشت عوض شود تفت میدهیم.* بعد گوجه و نمک و فلفل سیاه اضافه میکنیم .* صبر میکنیم تا گوجه ها نرم شود بعد از روی حرارت بر میداریم.* فلفل قرمز را در روغن داغ میریزیم  و سریع ...
ارسال کننده : محتواگذار 6
تاریخ ارسال : ۲۹ آذر ۹۴
بازدید : 27 بار

طرز درست کردن باقلوا پسته ای

طرز درست کردن باقلوا پسته ای   طرز تهیه: 1. برای تهیه شربت شکر، آب و آب لیمو را در یک قابلمه ریخته و هم بزنید تا شکر حل شود، سپس گلاب را اضافه کرده و بعد از  2 تا 3 دقیقه قابلمه را روی حرارت قرار دهید و به مدت 10 دقیقه آن را بجوشانید و کنار بگذارید تا شربت خنک شود. 2. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. کره یا مارگارین و روغن حیوانی را داخل یک ظرف بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب شود. در این فاصله خمیر یوفکا را از بسته در آورید و صبر کنید تا به دمای اتاق برسد. 3. یکی از یوفکا ها را باز کنید و روی آن کره و روغن آب شده بمالید. حالا روی آن یک یوفکای دیگر قرار دهید و دوباره روی آن کمی روغن بمالید. پسته...
ارسال کننده : پروانه دبیر تلگرام
تاریخ ارسال : ۱۵ آذر ۹۴
بازدید : 46 بار

طرز تهیه گازان دیبی دسر خوشمزه ترکیه

طرز تهیه گازان دیبی دسر خوشمزه ترکیه طرز تهیه: (روش اول) شير را بجوشانيد شكر رااضافه كرده دوباره به حالت جوش بياوريد در ظرف ديگر ارد و نشاسته و وانيل را با كمى آب مخلوط كرده حل كنيد يك ملاقه از مخلوط داغ را آرام ارام به مواد سرد اضافه كنيد و بعد مواد سرد را كم كم و همراه با همزدن به مخلوط در حال جوش اضاف كنيد بعد پيوسته هم بزنيد تا مثل پودينگ غليظ شود بعد سينى لبه دار را خوب چرب كرده مخلوط را داخل ان ميريزيم در اين مرحله هم ميتوانيم كازان ديبى را در فر قرار دهيى و هم روى گاز اماده كنيم در حالت فر فقط شعله پايين فر را روشن ميكنيم و اجازه ميدهيم به اصطلاح ته بگيرد و برشته شود در حالت روى گاز كه نياز به تمرين و مهارت دارد سينى را بايد پيوسته روى شعله گاز...
ارسال کننده : پروانه دبیر تلگرام
تاریخ ارسال : ۱۵ آذر ۹۴
بازدید : 168 بار

روش پخت پیده گوشت ترکی

روش پخت پیده گوشت ترکی   طرز تهیه: ارد را در ظرفی ریخته وسط ارد را به شکل حوض در می اوریم. در یک ظرف دیگر مایه خمیر را با حبه قند ها و اب ولرم مخلوط کرده تا این که مایه خمیر پف کند. بعد این مایه خمیر را یواش یواش به حوضی که درست کردیم اضافه میکنیم نمک و سفیده تخم مرغ را نیز اضافه میکنیم حابی ورز داده و به خمیر استراحت میدهیم. حدودا ۱۵ یا ۲۰ دقیقه زمان میبرد. پیاز را رنده کرده به گوشت اضافه میکنیم-هم چنین فلفل خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده را نیز اضافه میکنیم . جعفری و نمک وفلفل سیاه وادویه هایی مثل زردجوبه-دارچین-وسیر رنده شده نیز اضافه کرد.در اخر دو قاشق غذاخوری اب سرد اضافه کرده و مواد را به هم میزنیم. از خمیر چونه هایی به اندازه ی لیمو برداشته و به شکل...
ارسال کننده : پروانه دبیر تلگرام
تاریخ ارسال : ۱۵ آذر ۹۴
بازدید : 46 بار

طرز تهیه کوفته تبریزی

طرز تهیه کوفته تبریزی   طرز تهیه: در ظرف بزرگی گوشت  چرخ کرده ، پیاز رنده شده، تره ، مرزه ، تخم مرغ ها  ، لپه ، برنج ، نمک و فلفل و زردچوبه را مخلوط کرده و با گوشت کوب در حدود 6-5 دقیقه می کوبیم تا مایع کوفته چسبندگی پیدا کند و سپس وسط مایع گوشتی را کمی باز کرده مثل کاسه و مواد داخل کوفته را (که میزان آنها در بالا گفته شده است)درون آن قرار داده و در حالی که دستمان را با آب  آغشته می کنیم، تکه های گرد شده را خوب غلطانده گردکنیدو در قابلمه مناسبی روغن و زردچوبه وادویه و رب  را کمی تفت می دهیم و 3 لیوان آب اضافه کرده و بعد از جوش آمدن شعله را ملایم کرده وپیازداغ و نمک فلفل کمی سبزی معطر وکوفته را به آرامی درون قابلمه قرار می دهیم...
ارسال کننده : پروانه دبیر تلگرام
تاریخ ارسال : ۱۱ آذر ۹۴
بازدید : 18 بار

طرز تهیه کباب ترکی خانگی

طرز تهیه کباب ترکی خانگی [ طرز تهیه 1) ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید. 2) سیر را هم خرد کرده و اضافه کنید. 3) گوشت گوساله و مرغ را به ورقه‌های نازک برش بزنید و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کرده و سپس قارچ و فلفل دلمه را هم خرد کنید و به گوشت‌های ورقه‌ای و سرخ شده بیفزایید. 4) قبل از سرخ کردن قارچ، یک قاشق آب‌لیمو به آن اضافه کنید تا رنگ‌آن تیره نشود. 5) در این مرحله همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید. 6) در ظرف را ببندید و از روی حرارت بردارید تا مواد نرم شده و طعم‌دار شوند. 7) سیب‌زمینی را خلال و کمی آب‌پز کنید. دقت کنید نیمه‌پز شده باشد. 8) سپس آنها را صاف...
ارسال کننده : پروانه دبیر تلگرام
تاریخ ارسال : ۰۳ آذر ۹۴
بازدید : 19 بار

طرز تهیه دویماج

طرز تهیه دویماج مواد لازم: سبزی خوردن 1 کیلو گرم پیازچه 5 عدد نان خشک 4 عدد لواش خیار 5 عدد متوسط گردو 100 گرم خورد شده خامه یک بسته دوغ 1 لیوان پنیر 100 گرم دستور پخت: نان‌ها را درون کاسه‌ای بزرگ ریزریز کنید و کم‌کم دوغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید.به همین ترتیب دیگر مواد را هم اضافه نمایید.وقتی خوب مواد با هم مخلوط شد خامه را بیافزایید.مواد را در دست گرفته و به شکل گرد یا بیضی کاملاً فشرده کنید تا کاملاً به هم بچسبد.می توانید دویماج را با زیتون یا گوجه فرنگی تزئین نمایید. این غذا برای صبحانه و عصرانه همراه با سبزی خوردن و انگور بسیار مفید است. منبع:groohashpazi.blogfa.com
ارسال کننده : دبیر آشپزی
تاریخ ارسال : ۲۴ اردیبهشت ۹۴
بازدید : 20 بار

طرز تهیه خاگینه – قیقناق

طرز تهیه خاگینه – قیقناق مواد لازم: آرد – چهار قاشق غذاخوري تخم‌مرغ – چهار عدد دارچين – يك قاشق چايخوري پودرهل – مقداري شكر – سه قاشق غذاخوري گردوي خرد شده – مقداري دستور پخت: ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با چنگال هم زده سپس آرد، شكر، گردوي خرد شده و پودرهل را به تخم‌مرغ‌ها اضافه كرده و هم زدن را ادامه مي‌دهيم. از طرفي در تابه روغن ريخته و روي شعله مي‌گذاريم تا داغ شود، مخلوط مواد را درون تابه مي‌ريزيم، در آن را گذاشته و حرارت را كم كرده تا تخم‌مرغ‌ها بپزند. بعد از پخت، خاگينه را در ظرف مناسبي گذاشته و روي آن را با دارچين و پودرقند تزئين مي‌كنيم. منبع: سایت چی بپزم
ارسال کننده : دبیر آشپزی
تاریخ ارسال : ۲۲ اردیبهشت ۹۴
بازدید : 19 بار